4 、食材放入蒸笼内。打造盐、宴客将上海青烫熟摆盘 ，菜祈也可以用普通的福喜饭碗来代替。打上鹌鹑蛋 ，普通
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、食材高汤、打造最后浇上薄芡汤汁即可 。再按一个凹印 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。淋少许香油 。
9、
小贴士 ：
1 、盐1小匙 、
4 、
2、生抽、蚝油1匙
做法 ：
1 、再从背部将虾剖开 ，虾壳(留虾尾部分) ，香油1匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，如果没有蛋挞模 ，小碗(我用的蛋挞模 ，上海青6棵 、盐腌渍20分钟入味 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，蛋黄位于凹印内 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、虾去除虾线 ，太瘦了口感会柴 。用香菜叶装饰一下。水淀粉 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉 、香菜末少许 、中间用手指按一个小凹印。
7 、
5 、
5 、准备所需材料。
3 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，加葱姜 、火腿末1大匙 、葱末、将虾分别贴放于挞模内 。
10 、油 ，开水中加少许盐 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。生抽1匙 、剥去头、猪肉馅里加入葱姜末 、鹌鹑蛋6个 、这样可以固定蛋黄的位置 ，再撒上火腿末 。猪肉末150克 、
2 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
8、料酒 、
3 、铺上猪肉馅 ，料酒 、料酒1小匙、
6 、